Главная » Польза и вред

Пшенная каша польза и вред калорийность

Пшеничная каша – одно из немногих блюд, отличающееся быстротой приготовления, прекрасным вкусом и полностью натуральным составом, оказывающим на наш организм только положительное воздействие.

Каша из пшеничной крупы может быть сладкой или соленой, в питательное блюдо можно добавлять сушеные и свежие фрукты, то есть каждый человек сможет полностью удовлетворить свои вкусовые пристрастия.

Польза и вред пшеничной каши

Польза и вред пшеничной каши зависит от сорта крупы. Лучше усваиваются организмом мелкие крупинки, а позволяют быстрее очистить кишечник именно крупные волокна.


Манная каша также относится к разновидности пшеничной, но эта крупа менее полезна и рекомендуется только в период восстановления после болезней.

Каша из пшеницы богата витаминами, микроэлементами, нужной для кишечника клетчаткой, при чем все эти вещества сохраняются в крупе почти на протяжении десяти месяцев.

Домашняя, приготовленная по всем правилам пшеничная каша часто составляет полноценный завтрак или ужин. Употребляя кашу утром, вы обеспечиваете свой организм энергией, которой хватит вам до обеда.

Из крупы пшеницы можно приготовить различные запеканки, супы, биточки и даже изумительно вкусные оладьи. Те люди, которые регулярно обогащают свои рацион блюдами из пшеничной крупы, отмечают, что и здоровье их не подводит.

Чем полезна пшеничная каша:

  • Клетчатка пшеничной крупы помогает нормализации пищеварения, устраняет дисбактериоз и запоры.
  • Помогает организму освободиться от скопившихся шлаков и токсинов, обеспечивает эластичность сосудам и улучшает обмен жиров в клетках.
  • Витамины и натуральные микроэлементы благотворно влияют на нервную систему, укрепляют костные ткани, благоприятно воздействуют на кожные покровы.
  • Пшеничная каша для похудения используется из-за того, что ее крупа отличается низким гликемическим индексом и способностью регулировать уровень глюкозы. При соблюдении диеты лучше выбрать рецепт пшеничной каши на воде.

Какая каша без масла? О масле из семян конопли -здесь .

Есть небольшая группа противопоказаний. при которых пшеничная каша не желательна к употреблению.

  • Самое главное ее нельзя употреблять людям, которые страдают целиакией. заболеванием, связанным с непереносимостью злаков.
  • Не рекомендуется увлекаться пшеничной кашей тем, кто болеет гастритом с низкой выработкой кислоты.
  • Отложить полезный продукт на время нужно после операций брюшной полости .

Калорийность

Пшеничная крупа производится из дробленого и шлифованного зерна пшеницы разных сортов. В ста граммах крупы находится 16 грамм белков, 70 грамм углеводов и 1 грамм жиров.

Крупа обладает низкой калорийностью – 100 грамм продукта содержит всего 310-320 ккал.

Рецепт пшеничной каши на молоке

Пшеничная каша – замечательный завтрак для всей семьи, приготовить ее не сложно даже тем, кто впервые решил испробовать это блюдо. На молоке калорийность пшеничной каши будет выше, чем с приготовлением воды, но именно такое блюдо нужно кушать утром.

Для приготовления молочной пшеничной каши на одного – двух человек потребуется:

  1. 50 грамм хорошо промытой крупы;
  2. около стакана молока;
  3. масло сливочное;
  4. соль, сахар и немного свободного времени.
  • Сначала выливаем молоко в кастрюлю и кипятим его.
  • После закипания в емкость тонкой струйкой всыпается крупа.
  • Огонь убавляется, и каша варится около 20 минут при непрерывном перемешивании.
  • Сахар, соль и кусочек масла добавляются по вкусу в процессе варки.

Рецепт приготовления пшеничной каши на молоке можно разнообразить, прибавив к блюду кусочки фруктов, ложечку варенья или джема.

Каша с сухофруктами вкусна и полезна. О пользе кураги -здесь .

Рецепт пшеничной каши на воде

Каша из пшеницы, приготовленная на воде, станет прекрасным гарниром к мясному гуляшу, заменит второе блюдо. Калорийность пшеничной каши на воде очень низкая, приготовленное таким образом блюдо показано к употреблению и людям, страдающим от сахарного диабета.

  1. один граненый стакан крупы;
  2. два стакана воды;
  3. крупа заливается водой;
  4. ставится на сильный огонь, который после закипания убавляется;
  5. сварится крупа из пшеницы на воде не больше чем за 20 минут при постоянном помешивании.

Некоторые хозяйки сырую крупу перед приготовлением промывают, другие нет. Считается, что промытая крупа содержит меньше клейковины и значит, будет более рассыпчатой после приготовления.

В мультиварке пшеничная каша готовится еще проще – в чашу нужно залить два стакана воды и высыпать стакан крупы, добавить соль, сахар, масло и включить режим. В некоторых моделях есть режим «Каша», «Гречка» или Экспресс-варка», воспользоваться можно одним из них.

Пшеничная каша экономит не только наше время, но и деньги, но при этом приносит гораздо больше пользу здоровью, чем дорогие, деликатесные блюда.

Видео

А теперь видео-рецепт о приготовлении каши.

Пшеничная крупа

Пшеничная крупа – это переработанная твёрдая пшеница (дурум ). В процессе обработки зерно полностью или частично (как у Полтавской №1 крупной) освобождается от зародыша, оболочек (семенных и плодовых) и шлифуется. Именно способ обработки, форма и величина крупинок (крупные, средние, мелкие) являются ориентирами при классификации пшена на виды и номера. Так выделяют два основных вида: Полтавская и Артек .

Артек представляет собой мелкодробленое и зашлифованное зерно пшеницы.

Полтавская, в свою очередь, подразделяется следующим образом:

  • №1 крупная – зашлифованное зерно пшеницы (без предварительного дробления), которое имеет удлиненную форму с заостренными концами.
  • №2 средняя – зашлифованные частицы дробленого зерна пшеницы, которые имеют овальную форму с заостренными концами.
  • №3 средняя – зашлифованные частицы дробленого зерна пшеницы, которые имеют округлую форму.
  • №4 мелкая – зашлифованные частицы дробленого зерна пшеницы, которые имеют округлую форму.

Крупа пшеницы имеет приятный от жёлтого (из яровой) до сероватого (из озимой) цвет. Также она характеризуется одинаковой консистенцией практически всех частиц.

Калорийность пшеничной крупы

Калорийность пшеничной крупы составляет 316 ккал на 100 грамм продукта.

Состав пшеничной крупы

Полезные свойства пшеничной крупы

Этот продукт, благодаря богатому составу, способен оказывать следующее воздействие на организм:

  • общеукрепляющее;
  • регулирует обменные процессы;
  • снижает уровень холестерина;
  • регулирует уровень глюкозы в крови;
  • улучшает процесс пищеварения;
  • выводит соли тяжелых металлов, токсины, шлаки;
  • обеспечивает удовлетворительную свёртываемость крови и быстрое заживление ран;
  • снижает кровяное давление;
  • укрепляет стенки капилляров;
  • приводит в норму нервную систему;
  • замедляет процесс старения;
  • улучшает состояние волос, ногтей и кожи.

Таким образом, пшеница – это невероятно полезная крупа, которую можно считать диетической (и даже детской), так как она очень быстро усваивается, но при этом очень питательна (за счёт большого количества белка).

Вред пшеничной крупы

Но следует отметить, что людям, страдающим гастритом с пониженной кислотностью, пшеничную крупу необходимо употреблять с осторожностью.

Пшеничная крупа в кулинарии

Пшеничную крупу используют для приготовления каши, первых блюд. вторых блюд. запеканок, пудингов и многого другого.

Например, для того чтобы приготовит крупеник пшеничный (своего рода запеканка с творогом) необходимо довести до кипения 3 стакана подсоленной воды и высыпать в неё 1,5 стакана пшена. Варить крупу до загустения и затем добавить в неё: 200 грамм творога. 2 яйца. 0,5 стакана сметаны. 3 ст. ложки сахара. соль по вкусу и всё хорошо вымесить (калоризатор). Далее форму для выпекания смазать сливочным маслом. присыпать панировочными сухарями и выложить в неё подготовленную массу (сверху смазать желтком ). Запекать в духовом шкафу до готовности. Подавать со сметаной .

Пшеничная крупа - калорийность и состав. Польза и вред пшеничной крупы

Москва и Московская обл.

Производят пшеничную крупу из шлифованного дробленого зерна пшеницы, которую предварительно освобождают от зародышей, а также основной массы плодовых и семенных оболочек. Крупа пшеничная подразделяется на виды и номера, наименование которых напрямую зависит не только от способа обработки пшеницы, но и размеров полученных частиц. Так, по видам крупа пшеничная может быть мелкой, средней и крупной.

Несмотря на то, что сегодня популярность этого продукта несколько снизилась - на замену ему пришли кушанья из картофеля и макарон, пшеничную крупу все еще используют для приготовления разнообразных блюд. Например, на основе крупы пшеничной получаются не только вкусные и очень полезные каши, запеканки, пудинги, супы и даже биточки.

Состав пшеничной крупы

В составе пшеничной крупы содержится не только крахмал, но и другие углеводы, количество которых варьируется в пределах 50-70%. Кроме того, данный продукт богат белком и незаменимыми аминокислотами. Есть в пшеничной крупе некоторое количество растительных жиров, клетчатка, а также сахара. Калорийность пшеничной крупы в среднем составляет 335, 5 ккал.

Польза пшеничной крупы

Особенно ценными считаются общеукрепляющие свойства пшеничной крупы, которые проявляются прекрасном стимулировании иммунитета человека, поэтому данный продукт рекомендуется включать в меню людям, профессионально связанным с тяжелым физическим трудом. Эту крупу признают натуральным источником энергии для организма, высоко ценимым как в ежедневном, так и диетическом питании.

Приготовленные из пшеничной крупы блюда являются хорошими регуляторами жирового обмена, дополнительно улучшая работу пищеварительного тракта и способствуя понижению уровня холестерина в составе крови. Максимальная польза пшеничной крупы наблюдается в том случае, если кушать блюда на ее основе на завтрак - тогда можно не только получить заряд энергии на весь день, но и не чувствовать голода до обеда.

Регулярное употребление в пищу блюд, приготовленных из крупы пшеничной, также способствует улучшению деятельности сердечнососудистой системы и мозга, замедлению процессов старения, нормализации состояния кожных покровов, ногтей и волос. Помимо этого, данный продукт помогает выводить из организма вредные вещества - шлаки, лишний жир, токсические соединения, осевшие соли тяжелых металлов, а также принятые антибиотики.

Вред пшеничной крупы

Вред пшеничной крупы возможен в случае личной непереносимости ее составляющих. Кроме того, данный продукт категорически не рекомендуется к употреблению при наличии язвы желудка, а также в период после перенесенных хирургических вмешательств.

Калорийность Пшеничной крупы 335.5 кКал.

Энергетическая ценность продукта Пшеничная крупа (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 19%|3%|83%

Рецепты с Пшеничной крупой

Источники: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/polza-i-vred-pshenichnoj-kashi.html, http://www.calorizator.ru/product/cereals/millet-4, http://findfood.ru/product/pshenichnaja-krupa

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения